Scopri gli Zongzi con Kuku per la Festa delle Barche Drago

Ciao a tutti! Sono Kuku, un gourmet in missione alla scoperta dei una delle migliori specialità tradizionali delle feste! Oggi è la Festa Duanwu, o Festa delle Barche Drago, e tra un attimo assaggeremo gli Zongzi, una prelibatezza di questa ricorrenza.

Celebrata il quinto giorno del quinto mese lunare, la Festa delle Barche Drago è stata la prima festa cinese ad essere inserita nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO.

Qualche foglia di bambù e una manciata di riso glutinoso: ogni Zongzi è un boccone di sapore racchiuso in secoli di tradizione. La leggenda narra che mangiare gli Zongzi onori Qu Yuan, un noto poeta e ministro dello Stato di Chu del Periodo degli Stati Combattenti (475-221 a.C.).

Gli Zongzi si trovano in tutta la Cina in diverse forme e i sapori. Nel sud, sono salati, con carne, tuorlo d'uovo salato o persino frutti di mare. Al nord, sono popolari dolci e appiccicosi, farciti con datteri rossi, pasta di fagioli o pasta di semi di loto. Qualunque sia la tua preferenza, c'è uno Zongzi per te.

Grazie alla portata globale della Festa delle Barche Drago, molti Paesi hanno adottato la tradizione di mangiare gli Zongzi. In Giappone, gli Zongzi si chiamano chimaki e sono fatti con farina di riso macinata. Gli Zongzi malesi (Nyonya chang) sono azzurri, cotti nel latte di cocco e ricchi di sapori del Sud-Est Asiatico.

Molti Paesi hanno piatti simili agli Zongzi, tra cui i tamales messicani, i dolmadakia greci e i pamonha brasiliani, solo per citarne alcuni.

Gli Zongzi non sono però l'unica tradizione della Festa delle Barche Drago! La giornata è ricca di altre usanze, tra cui la gara delle barche drago, l'appendere artemisia e calamo alle porte e l'indossare fili di seta di cinque colori. Le gare delle barche drago si sono persino evolute in uno sport globale, conquistando fan in tutto il mondo.

In questo giorno speciale, assaggiate uno Zongzi e condividete la gioia! Auguriamo a tutti voi pace, salute e una felice Festa delle Barche Drago!