Tales of Cities | L'aroma del matcha di Tongren si diffonde nel mondo

Situata nella regione nord-orientale del Guizhou, Tongren è un luogo di straordinaria bellezza naturale, dove il maestoso Monte Fanjing e il mormorante fiume Jinjiang si abbracciano.

Il Monte Fanjing, vetta principale della catena dei monti Wuling, è stato iscritto nella Lista del Patrimonio Mondiale nel 2018, diventando il 53° sito cinese riconosciuto come Patrimonio dell'Umanità e il 13° sito di patrimonio naturale. Qui, i rinopitechi del Guizhou saltano tra le chiome degli alberi e gli abeti del Monte Fanjing prosperano tra le nebbie; questo paesaggio rigoglioso è un paradiso per la fauna selvatica e una cornice vivace donata dalla natura alla città di Tongren.

Paesaggi splendidi danno vita a tè eccellenti. Presso il centro di coltivazione del tè matcha nella contea di Jiangkou (città di Tongren), le montagne in lontananza si stagliano come sagome scure all'orizzonte, mentre i terrazzamenti di tè si susseguono a perdita d'occhio. Le condizioni naturali, caratterizzate da altitudine elevata, frequente presenza di nebbia e foschia e ridotta esposizione alla luce solare diretta, permettono di ottenere un tè di qualità superiore. Entro il dicembre 2025, la città aveva realizzato circa 5.700 ettari di aree di coltivazione principali dedicate al "Matcha Fanjing".

L'industria del matcha di Tongren ha sviluppato una filiera su larga scala, vantando il più grande impianto singolo di raffinazione del matcha al mondo. Il matcha locale è ampiamente utilizzato in bevande a base di tè, prodotti da forno e snack, consentendo a un numero sempre maggiore di consumatori di scoprirne il sapore unico.

Nel 2025, il volume di produzione e vendita del matcha di Tongren ha raggiunto le 2.500 tonnellate, classificandosi al primo posto in Cina e al secondo a livello mondiale per quanto riguarda le esportazioni.

Dallo storione aromatizzato al matcha servito nei cortili delle zone rurali al gelato al matcha delle botteghe di tè lungo la strada, il matcha è diventato parte integrante della vita locale. In qualità di "Capitale cinese del matcha", Tongren sta portando le fresche tonalità verdi e l'aroma nitido e profumato del suo tè di montagna oltre le vette del sud-ovest, condividendone il sapore unico con il resto del mondo.