Il pane tradizionale dello Xinjiang fa lievitare l'economia

Panettieri preparano pane nang in un parco industriale della prefettura autonoma di Ili Kazak, Xinjiang. (China Daily/Zou Hong)

La prefettura autonoma Ili Kazak, nella regione autonoma uigura dello Xinjiang, fa progredire il proprio sviluppo economico attraverso la standardizzazione della produzione di 'nang', il pane tipico della regione.

La prefettura ha istituito 12 parchi industriali per la produzione di pane nang. In questi parchi la cultura di questo pane tradizionale viene presentata ai visitatori, permettendo loro di assistere al processo di creazione del pane. I produttori di tutta la prefettura cercano di diversificare i sapori del nang, di creare pane a più lunga conservazione e utilizzare confezioni innovative per stimolare le vendite.

Da gennaio a settembre di quest'anno, la prefettura ha venduto oltre 558 milioni di prodotti legati al nang, generando profitti per più di 75,9 milioni di yuan (11,8 milioni di dollari). Circa 45 milioni di prodotti nang sono stati venduti all'esterno della regione e quasi 20 milioni ne sono stati esportati all'estero.