Piccanti prelibatezze cinesi riscaldano le folle invernali a Londra (2)

La Zi Ji (pollo profumato con peperoncini).

Con l'inzio dell'evento "Exploring Yummy Chongqing in London", parte delle celebrazioni britanniche "Happy Chinese New Year" del 2023, giovedì 2 febbraio, il cibo piccante proveniente dalla Cina ha riscaldato i londinesi in un'altra giornata invernale nuvolosa.

L'evento ha lo scopo di condividere la gioia del capodanno cinese introducendo l'autentico cibo cinese alla gente del posto.

Mentre i clienti affollavano Mr. Meng, un ristorante di Chongqing vicino a Covent Garden, nel centro di Londra, un grande schermo mostrava un feed dal vivo di persone a Chongqing che si godevano le stesse prelibatezze e i presentatori sia a Chongqing che a Londra spiegavano i piatti.

Amira Arasteh, una giornalista gastronomica che lavora a Londra, ha detto a Xinhua che il Mao Xue Wang (carni assortite in salsa piccante) e La Zi Ji (pollo profumato con peperoncini) che ha provato erano "molto piccanti", ma avevano "molto sapore".

I famosi piatti della città di Chongqing, nel sud-ovest della Cina, sono noti per la loro capacità di combattere gli effetti fisiologici avversi dell'umidità. Hanno anche un effetto positivo sull'umore, poiché si ritiene che il cibo piccante aumenti la produzione di serotonina, "l'ormone del benessere".

"Vogliamo usare il cibo per attirare l'attenzione dei londinesi su Chongqing. Speriamo che un giorno possano viaggiare a Chongqing... e assaggiare l'ottimo cibo cinese", ha detto Tang Shi, organizzatore dell'evento londinese.

In vista dell'evento di degustazione di cibo al Mr. Meng, i buongustai locali e i food blogger sono stati invitati a esplorare il cibo di Chongqing a Londra e condividere le loro esperienze sui social media, ha detto Tang.

Meihua, una food blogger, ha mostrato a Xinhua i commenti entusiasti su un video in cui mangiava Mao Xue Wang su Instagram sei giorni fa. "Visiterò certamente Chongqing!" ha affermato l'utente "ramyinocencio".

Tuttavia, per i buongustai esperti, la cucina cinese non è solo piacere per il palato; significa anche condivisione e compagnia.

Daniel, un londinese che scrive di cibo da 10 anni e ha più di 43.000 follower su Instagram, ha detto che la provincia del Sichuan è stata la sua tappa preferita quando ha visitato la Cina qualche anno fa.

"Adoro il capodanno cinese perché puoi condividere un grande tavolo con ravioli, noodles e carne", ha detto. "È bello presentare ai follower l'apertura mentale di provare nuovi cibi ed espandere la propria mente provando cucine diverse".

Daniel ha detto a Xinhua che esplorare le diverse cucine disponibili a Londra gli ha permesso di incontrare altre persone che la pensano allo stesso modo.

"Il cibo unisce sempre le persone", ha detto Matija, un food blogger croato che vive a Londra.