Verso il Capodanno cinese: a pieno ritmo la produzione delle tradizionali Nian Gao

Il Capodanno cinese si avvicina. La Nian Gao è la tradizionale torta del Capodanno cinese. Il nome, che letteralmente significa "torta glutinosa", suona simile alla frase cinese che significa "crescere e diventare più alti", diventando così un augurio di salute e prosperità per il nuovo anno. Per questo motivo, in Cina è usanza consumare questa torta durante il Capodanno.

La Nian Gao prodotta con mulino ad acqua ha una lunga tradizione nel villaggio di Dongbutou, dove rappresenta una specialità culinaria locale. All'inizio del nuovo anno, il laboratorio ha avviato la sua stagione più intensa, contribuendo sia a preservare e promuovere questa tradizione gastronomica, sia a creare opportunità di lavoro per la comunità.