Lo street food Luosifen stimola la vitalità industriale del Guangxi, in Cina (7)

Un membro dello staff trasporta confezioni di Luosifen preconfezionati in un magazzino di un'azienda a Liuzhou, nella Regione Autonoma del Guangxi Zhuang, Cina meridionale. (9 settembre 2025 – Xinhua/Huang Xiaobang)

Il Luosifen, o spaghetti di riso con lumache di fiume, ha attirato grande attenzione e popolarità durante la 22ª China-ASEAN Expo in corso.

Noto per il suo odore pungente, il Luosifen è una specialità iconica di Liuzhou. È composto da vermicelli di riso immersi in un brodo piccante aromatizzato con lumache di fiume e guarnito con ingredienti come germogli di bambù fermentati, fagiolini, arachidi e pelle di tofu fritta. Nel 2021, è stato inserito nel quinto elenco del patrimonio culturale immateriale della Cina.

Dal 2015, il governo locale di Liuzhou ha sostenuto la modernizzazione delle industrie correlate al Luosifen per raggiungere un'industrializzazione, standardizzazione, valorizzazione del marchio e uno sviluppo su larga scala del settore. Da allora, questo iconico street food ha ottenuto sempre maggiore riconoscimento tra i consumatori internazionali.

Nel 2024, il fatturato totale della filiera industriale integrata del Luosifen a Liuzhou ha superato i 75 miliardi di yuan (circa 10,55 miliardi di dollari USA).