Una fresca giornata a Guiyang (3)

Padiglione Jiaxiu, Guiyang. (Quotidiano del Popolo Online/Tu Min)

Adagiata sull'altopiano dello Yunnan-Guizhou e immersa in vaste foreste, Guiyang gode di una temperatura estiva media di circa 23°C; il suo fascino unico si cela tra le nebbie mutevoli e le acque che scandiscono il ritmo della giornata.

A Guiyang, la giornata inizia in via Caijia con una ciotola di Changwang, spaghetti locali serviti con uova e intestino di maiale: basta un solo assaggio per scoprire il sapore autentico del Guizhou. Proprio dietro l'angolo, tra i vicoli nei pressi del Padiglione Wenchang, si snoda una fitta rete di caffetterie. Con 3.000 locali sparsi nella zona e ben sei vincitori dei World Coffee Championship che vi gestiscono la propria attività, Guiyang si è guadagnata a pieno titolo il titolo di "Città dei campioni del caffè". Non mancano caffetterie uniche nel loro genere, nascoste all'interno di grotte carsiche o arroccate sui bordi di dirupi, dove stalattiti e viste mozzafiato sui canyon fanno da cornice alla vostra bevanda; qui, il profumo della vegetazione umida si fonde con l'aroma del caffè, creando un'atmosfera immersiva e a stretto contatto con la natura.

Una tranquilla passeggiata pomeridiana lungo il fiume Nanming conduce al Padiglione Jiaxiu, il quale, eretto da oltre quattro secoli, rappresenta l'emblema culturale della città. Sulla riva del fiume, è possibile gustare una tazza di tè per soli dieci yuan con rabbocchi gratuiti e immergersi nel fascino autentico e rilassato della vita locale, conversando comodamente seduti su sedie di bambù. Nel villaggio di Jiuan, nel distretto di Huaxi, le vaste e ondulate piantagioni di tè offrono esperienze originali, come la raccolta delle foglie e l'adozione di piante di tè secolari, trasformando il consumo del tè in uno stile di vita coinvolgente e dai ritmi pacati.

Al calare della notte, la città si anima di un'energia vibrante. La rinnovata via Taiping è pervasa dal dolce mormorio dell'acqua che scorre, mentre il mercato Qingyun, ricavato da un'ex fabbrica di maglieria, risplende di luci vivaci e diffonde nell'aria gli aromi invitanti del qingshuitang (hotpot in brodo chiaro) e del manzo in zuppa acida. Con oltre 1.300 birrerie artigianali la città sprigiona un fascino notturno unico, tipico di Guiyang.

Questa città fresca e rigenerante coniuga un fascino antico con una vivacità moderna. Accoglie visitatori da ogni dove con politiche di sostegno all'occupazione e all'abitazione, consentendo a ogni giovane che vi giunge di costruirsi una vita e realizzare i propri sogni.